枸杞の実は、ビタミンが豊富で、ゼアキサンチンや、ベタイン、ポリフェノール等、非常に豊富な栄養が含まれています。肝硬変や、高血圧の抑制、糖尿病の改善等、生活習慣病の予防効果が期待できます。
アワは、栄養豊富な雑穀、健康食材として知られています。水溶性ビタミンのパントテン酸は、糖質、脂質、蛋白質の代謝エネルギー産生に不可欠な酵素を補助する働きがあり、動脈硬化の予防に効果があります。豊富に含まれる鉄分や、ミネラル類、食物繊維などが、体内の水分を調整され、むくみ改善に即効性があります。さらに、高たんぱく低カロリーでダイエット効果も期待できます。健康的な朝食としてお勧めします。

材料

1. 枸杞の実…10ｇ
2. アワ…１合
3. もち米…お好みでアワの量と調整する
4. 水…適量
5. お好みで…乾燥百合根とか、乾燥蓮の実とか

作り方

1. 枸杞の実、流水で軽く洗う
2. 洗ったアワを水に浸して30分程度に置く（もち米を入れる場合、水に浸して1時間程度に置く）
3. 用意できた枸杞の実、アワを炊飯器に入れる
4. お粥のコースを選んで、適量の水をいれる
5. 出来上がったら、30分程度そのまま蒸らす

⚠️注意点⚠️

①枸杞の実は糖質が少ないと言っても、生のフルーツよりは糖質量もカロリーも高く、一日約20g程度に抑えるといい、食べ過ぎに注意しましょう。

②枸杞の実にはアルカロイドという毒成分が含まれ、微量ながらも食べ過ぎに注意しましょう。