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薬膳コラム

なつめについて 棗（なつめ、英語/jujube又はChinese date）とは、クロウメモドキ科の落葉高木であり、果実を乾燥させ、食用され、また生薬としても用いられています。 南ヨーロッパ原産、中国、西アジアへ伝わり、 … 続きを読む なつめについて →

枸杞の実とは、東アジア原産のナス科の落葉低木植物の実です。秋になると１、2㎝位の小さな赤い実を付け、生では潰れやすいため、古くから乾燥させて使用されていました。 枸杞の実、中国では約3000年以上前から『不老長寿の薬』と … 続きを読む 枸杞の実について →

枸杞の実は、ビタミンが豊富で、ゼアキサンチンや、ベタイン、ポリフェノール等、非常に豊富な栄養が含まれています。肝硬変や、高血圧の抑制、糖尿病の改善等、生活習慣病の予防効果が期待できます。 アワは、栄養豊富な雑穀、健康食材 … 続きを読む 枸杞の実とアワのお粥 →

蓮芯（れんしん）とは、蓮の実の真ん中に入っている緑色の芯（胚）部分のことを言います。 蓮芯に含まれるアルカロイドの中に糖や脂肪の吸収を抑える効果、脂肪分解を促し、脂肪代謝を促進する動きが期待できます。また、東洋では、蓮芯 … 続きを読む 蓮芯について →

蓮の実とかぼちゃの薬膳スープ 蓮の実は精神を安定させ、ストレス軽減効果が期待でき、かぼちゃは食物繊維が豊富に含まれ、腸内環境を整える効果があり、なつめは、強壮、鎮静作用があります。 胃腸が弱っている時、疲労倦怠や食欲不振 … 続きを読む 蓮の実の調理例 →

生蓮の実 乾燥蓮の実（芯を抜いたもの） 蓮の実（はすのみ）とは、蓮属の植物、特に蓮の種子のことを称し、わかりやすく言うと蓮根（れんこん）の花の実のことを言います。 蓮は水生植物で、沼や水田で栽培され、地中の地下茎から茎を … 続きを読む 蓮の実について →

　 梅雨（つゆ）とは、北海道と小笠原諸島を除く日本、朝鮮半島南部、中国南部から長江流域にかけての沿海部及び台湾、東アジアなどの広い範囲においてみられる特有の気象現象で、5月から7月にかけて曇りや雨の多い期間のことを称しま … 続きを読む 梅雨の養生 →

　 冬は寒さが厳しく、乾燥しやすい季節になり、寒さによって、身体のバランスが崩れやすく、寒さから身体を守ることが大事となります。 漢方の古典「黄帝内経（こうていだいけい）」には、冬は草木が枯れ落ち、穀物はくらの中にしまい … 続きを読む 冬の養生 →

　 薬膳は季節によって、食べる人の体調に合わせ、食材や生薬、または漢方薬の原料になるものを組み合わせた料理のことを言います。薬膳を食べることによって、体質改善を図り、身体のバランスを整え、普段の食事から薬膳を取り入れるこ … 続きを読む 冬のお勧め薬膳 →

　秋は、移り変わりの季節であり、季節の前半と季節の後半では、気温の差とても大きくものになります。中医学では、秋は他の季節と違って、短い期間で真夏から真冬に向かう期間であることから、秋の前半を「温燥」、秋の後半は「涼燥」と … 続きを読む 秋の養生 →